成長戦略本部では、「サステイナブル・ガストロノミー2025 ～土に学び、暮らしをつくる｜SENSE OF PLACE －終わりの始まり」を2025年7月から開催します。
本プログラムでは、「サステイナブル・ガストロノミー（持続可能な食文化）」という視点を通じて、食と暮らしの境界をひらきながら、左官、陶業、微細藻類、山とつながる食材（ジビエ）など、素材と風土に根ざした「循環する暮らし」を多角的に学びます。
アート思考や構造的思考（システミックデザイン）を取り入れ、社会課題に対して自ら問いを立て、他者と対話しながら、「生きること」そのものを手ざわりから見つめ直します。
このプログラムを通じて、参加者は自己と環境のつながりへの理解を深め、これからの暮らしと社会のかたちを考え、循環型社会の実現に貢献することを目指します。
以下のとおり、参加者を募集します。皆さまのご応募をお待ちしています。
募集要項
募集人数
24名程度
対象者
大学生、大学院生、社会人
場所
国際科学イノベーション棟（本部・西部構内マップ ［69］）他
期間
2025年7月～8月（全6回）
参加費用
無料
詳細
以下のページをご覧ください。
（2025年7月6日〜8月2日）サステイナブル・ガストロノミ － 2025 ～ 土に学び、暮らしをつくる｜SENSE OF PLACE － 終わりの始まり
申し込み
以下の申し込みフォームよりお申し込みください。
サステイナブル・ガストロノミー2025～土に学び、暮らしをつくる 終わりの始まり
申し込み締め切り
2025年6月22日（日曜日）
発表
選考の結果は、2025年6月25日（水曜日）までにご連絡します。
問い合わせ
成長戦略本部統轄事業部エコシステム構築領域イノベーション マネジメント サイエンス部
E-mail：ims＊saci.kyoto-u.ac.jp （＊を@に変えてください）
イノベーション マネジメント サイエンス部
主催・共催等
主催：京都大学成長戦略本部
共催：関西スタートアップ アカデミア・コアリション（KSAC）
協力：西口左官株式会社、Qe to Hare Inc
- 本事業は、JST研究成果展開事業 大学発新産業創出プログラム（大学・エコシステム推進型 スタートアップ・エコシテム形成支援）により実施するものです。
